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53 rue st pierre de Vaise 69009 Lyon

Alexandre travaille son projet et décide d’ouvrir l’ Esprit Bistrot Vaise dans le 9ème arrondissement de Lyon entre Gorge de Loup et Valmy en 2011.

Ce sera un bistrot, authentique et convivial,  dans lequel on cuisine chaque matin des produits frais et de saison : on assaisonne, on émince, on épluche, on déglace, on découpe… !

Pas de congélateur (à part pour les glaces), une cuisine ouverte pour faire partager aux clients l’effervescence de ce lieu d’habitude tenu à l’égard des curieux ; une ambiance bistrot, dans lequel on court à midi pour servir les clients rapidement et où, on peut parler produits locaux, artisans et recettes de grand-mère le soir...!

Détails du lieu

Type de terrasse
Cour intérieure, Terrasse couverte
Horaires d'ouverture

Ouvert du lundi au Vendredi soir

Tarifs

Menu déjeuner à 10 / 12 / 15 euros

Menu du bistrot à 25 euros

Menu de l'esprit à partir de 30 euros

Type d'établissement
Restaurant
Transports
Métro Valmy ou Gorge de Loup